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Atlas Vivo de Chile # 4 / Chumbeques

Conoce la verdadera historia del chumbeque, dulce característico de la ciudad de Iquique cuyo origen se remonta a la China milenaria.
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2 comentarios

  1. Roberto

    El chumbeque es un dulce típico de Piura, en el norte de Perú. En Chile se admite su orígen peruano[1] y el no poder definir la palabra chumbeque[2] .Chumbeque es palabra de raíz mochica tal como Lambayeque, Jequetepeque, Huerequeque, Reque, etc. Se llamó Chumbeque al turrón norteño de la época de la colonia[4] , que dió nacimiento al peruanismo “como se pide chumbeque”[5] en referencia a “rico”, “delicioso”(“está como se pide chumbeque”), “muy bueno” “muy bien” (“como se pide chumbeque”). Igualmente está expresado en toda la literatura peruana, ya en el año 1919 Víctor Morey publicaba “Aventuras de Pepito y Chumbeque”, del año 1920 es el periódico “Chumbeque”[6] , se le menciona en canciones antiguas, en décimas, etc. Escritores como el premio Nobel Mario Vargas Llosa lo menciona en su obra literaria “Pantaleón y las visitadoras”, así como infinidad de otros escritores, políticos, músicos, e historiadores peruanos. Este peruanísimo turrón norteño es llevado desde mucho tiempo atrás a las festividades de Ecuador[7] . La identidad piurana con los chumbeques es tal que periódicamente se realizan eventos vinculados, como la preparación del chumbeque más largo del mundo.[8]

    Los chumbeques a lo largo del tiempo siempre han sido comercializados popularmente por dulceros ambulantes[9] , y también se encuentran estos turrones norteños de característico color amarillo, suave consistencia y delicoso sabor, de costo muy económico, en cualquier Kiosco, tienda, bodega, panadería, dulcería, y en general en comercios pequeños o grandes a lo largo y ancho de todo el territorio peruano. En la afamada feria gastronómica Mistura cada región peruana presentó sus dulces típicos y Piura estuvo representada por los deliciosos chumbeques.[10 Fuente Wikipedia.

  2. antonio

    Roberto, me adelantaste en la aclaracion. Al Cesar lo que es del Cesar. Este chinito mentiloso no lise la veldad.

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